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疫情加剧粮食危机 高度依赖进口的新加坡打起了“歪瓜裂枣”的主意

2020-10-12 11:03

疫情暴虐全球,粮食供应与食物安全备受重视。联合国国际粮食方案署正告,疫情可触发巨大的粮食危机,使全球遭受严峻饥饿的人数添加近一倍至2.65亿。根据上述要素,多国制止粮农产品出口。

怎么保证粮食安全,对食物和日子必需品绝大部分依靠进口的新加坡而言,成了防控疫情之外最扎手的问题。新加坡具有700多平方公里土地,却只有1%用于农业生产。粮食自给率不到10%,怎么养活570万人口,一向都是新加坡的难题。疫情加重了新加坡人的忧患意识,除了想方设法保证粮食储藏,他们也越发意识到防止糟蹋是保证食物安全的重要一环。

图说:新加坡食物银行的主动售货机 图GJ

不做“表面协会”

“在吃东西方面,咱们依旧是‘表面协会’成员。”这是2012年建立的新加坡食物银行创办人黄玮婷对人类饮食习气的经典点评。

许多时分人们丢掉食物,并不是由于过了保质期或是腐烂了吃不得,而只是只是由于这些食物的“长相”或包装“入不了眼”。黄玮婷还记得,食物银行收到的第一笔捐献,竟然是一批只是由于包装犯错而无法摆上货架的食物。

相似的情况并不罕见。就在本年,几千箱洋葱卷送到食物银行,由于里边掺杂了些洋葱皮,成了不合格产品。

“歪瓜裂枣”,瑕不掩瑜:一些人看不上它们,另一些人需求它们;进不了超市卖场,它们仍有资历“下得厨房,上得厅堂”。8年来,新加坡食物银行活跃与厂家商家对接,鼓舞他们将保质期至少还有一周,或是包装犯错、稍有破损但仍能安全食用的食物捐出来。

在商铺、超市、校园、公寓楼、写字楼里设置搜集箱,便利人们捐献食物;将高级商铺“看不上”的食物摆进专门的24小时主动售货机,供持有特制储值卡的低收入家庭选购;开发手机应用程序“虚拟食物银行”,以便新加坡食物银行的7人团队更直观、更及时地知晓供需情况,保证新鲜食物准时按量送抵需求的人手中……

让“歪瓜裂枣”重获重生的理念近年在新加坡逐步家喻户晓,新加坡食物银行收到的食物捐献也从2012年的2吨,增长到2017年的720吨。

特制储值卡 图GJ

发起理性囤货

在赋予食材重生命的一起,新加坡人也注意到,还有对折被丢掉的食物往往是由于人们煮多了,或是买多了且没留心保质期。新加坡环境理事会陈述显现,新加坡家庭均匀每年丢掉价值3.42亿新加坡元的食物,其间一半是厨余废物。

新加坡媒体感叹,假如依照现在新加坡食物糟蹋的速度以及抛弃食物处理的速度核算,每7到10年就要建造一个新的废物发电站,每35年就要新建一个废物填埋场。

但是,别忘了这是个食物供应严峻依靠进口的国家,菜篮子中90%食物来自180多个国家和地区。要解决问题,得从源头着手。

发起列好购物清单、理性囤货,共享不糟蹋食物的买菜、点菜小贴士,用熟过头但还没蜕变的食材或是隔夜饭菜烹饪甘旨……2015年新加坡国家环境局发动削减食物糟蹋的方案,经过媒体和社区宣扬节约粮食。

现在,新加坡人能在各种渠道看到这些接地气的日子小贴士,越来越多人开端习气了出门收购前检查库存、拟定购物清单,改掉了一进超市就找手推车、一见“特价”就买买买的习气,知道了熟透的木瓜和芒果不必丢,能够榨汁或熬成果酱。

时时刻刻忧虑着食物断供的新加坡人很清楚,要保证食物供应,开源固然是重要的一方面,但节省是更重要的另一方面,要让十分困难进口来的每一粒大米、每一片叶子都各得其所,去往它们应该去的当地。为了国家的粮食安全,新加坡人正在回绝边进口边糟蹋的道路上探索行进。

新民晚报记者 齐旭